C’est pour célébrer le développement de l’irrigation, donnant naissance au maraîchage et à la culture fruitière, qu’est créée au XVIIème siècle la charrette de la Madeleine. De toutes les charrettes ramées c’est la seule qui soit laïque et républicaine. Décorée de 3000 glaïeuls rouge et des plus beaux fruits de la région, elle est surmontée du buste de Marianne. Elle est tirée par 60 chevaux de traits harnachés à la mode sarrasine et défile au son de la Marseillaise et de l’Internationale.
Durant toute la période de la fête, taureaux dans les rues, courses camarguaises, fête foraine, bodégas, concours de boules…

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